Непридуманная история советской кухни - History of Soviet Cuisine
Так получилось, что у этой книги кроме автора, Александра Дюма-отца, есть еще и соавтор — я, Олеся Гиевская. Признаюсь, мне, как страстной почитательнице таланта великого писателя и гастронома, очень лестно считать себя его соавтором — тем более что стала я им по удивительному и замечательному стечению обстоятельств. Примерно полгода назад мы в очередной раз смотрели всей семьей советский фильм про благородного вора Юрия Деточкина — «Берегись автомобиля». Там есть сцена, в которой Юрий Иванович возвращается из «командировки», а мама угощает его супом, приговаривая: «Последняя книга Дюма была кулинарной. Ты ешь луковый суп по рецепту великого писателя Дюма-отца! Жаль, что в России эта «последняя книга Дюма» совершенно неизвестна, подумала я тогда, — было бы здорово о ней рассказать, чтобы не только мама Юрия Деточкина, а любая мама или папа могла приготовить романтичное блюдо, овеянное флером авторства несравненного писателя, драматурга и кулинара Александра Дюма.
Соба яп. По одной из версий, соба пришла в Японию из Китая в году [ 1 ]. В Японии соба очень популярна как фастфуд , хотя её также готовят и дома, и в дорогих ресторанах. Подаётся чаще всего к столу охлаждённой без бульона, с соусом цую в специальной чашке, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши.
Общеизвестно, что питание играет важную роль в процессе роста детского организма, когда требуется постоянный приток пластического и энергетического материала, источником которого является пища, особенно белковая. Отказ от животной пищи приводит к дефициту незаменимых аминокислот, витаминов групп В 1 и В Но не все дети отдают предпочтение мясному и или рыбному продукту, и поэтому в их рационе присутствует в основном растительный белок, который не является полноценным [1, 2]. Несбалансированность рациона питания ребенка дошкольного возраста по питательным веществам приводит к заболеваниям различного вида, таким как частые простудные заболевания, аллергия, анемия, рахит и др. К сожалению, не всегда стремление родителей ребенка разнообразить его рацион встречает положительную реакцию дошкольника. Категорический отказ ребенка от употребления привычного для взрослого человека продукта, полученного из сырья животного происхождения, из рыбного или растительного сырья, вынуждает родителей соглашаться с пожеланиями ребенка [4 ].
