Говяжье сердце. Фантазии на тему.
Многие отказываются от покупки говяжьего сердца по причине боязни, что оно будет жёсткое. А зря! Приготовить мягкое и сочное сердце довольно просто. Нужно просто знать как правильно его готовить.
Существует немало рецептов приготовления говяжьего сердца. Предлагаю потушить говяжье сердце с овощами. Блюдо получается очень вкусным, насыщенным, его можно подать с кашами, картофельным пюре или макаронами.
- Как приготовить вареное говяжье сердце
- Многие гурманы любят субпродукты I категории — сердце, печень, язык. Первая категория означает, что субпродукты не уступают мясу, они обладают изысканным вкусом, а также имеют высокую питательную ценность.
- Блюда с говяжьим сердцем сделают интереснее и разнообразнее меню любителей субпродуктов.
- Пищевая ценность на г.
- Ингредиенты для «Сердце говяжье ветчинное»:
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Приготовить говяжье сердце, чтобы оно было мягким, сочным и вкусным, довольно просто. Рецепты блюд с сердцем содержат различные способы приготовления — сердце говяжье отварное, кусочки сердца тушёные в сметане, в томатном соусе, жареные с картошкой и луком.
- Я уже выкладывала вариант этой говядины как-то в полном объеме, а этот рецепт ускоренный, ленивый, без длительного приготовления. При этом сразу готовится порционно!
- Как подготовить говяжье сердце
- На ощупь говяжье сердце упругое, а при надавливании быстро восстанавливает форму. Запах мясной и естественный, без посторонних ароматов.
- Из всех субпродуктов самые безвредные — мозги, язык и сердце. Причем язык и мозги жирноваты, а сердце — просто идеальный диетический продукт.
- Список блюд из этого субпродукта весьма разнообразен — это и всевозможные питательные салаты, гуляши, начинки для пирогов, котлеты и тефтели, кроме того, сердце едят в отварном виде, жарят и запекают, а также фаршируют. Ингредиенты: сердце — 1 шт.
Говяжье сердце, наряду с говяжьим языком, считается субпродуктом первой категории, то есть по своим свойствам не уступает самой говядине. Сердце плотное по структуре, стразу восстанавливает форму после надавливания. У него насыщенный красный цвет с коричневатым оттенком. Сердце низкокалорийно. Оно содержит много белка, витаминов группы В в нем в несколько раз больше, чем в постной говядине, а железа — в 2 раза. Говяжье сердце можно варить, жарить, запекать и тушить, причем как целиком, так и нарезанным на кусочки.
