Мясо с подливой на сковороде
Молочный соус, как первые воспоминания детства. Его готовили повара в детском саду и мамы дома. Но не только. Еще его готовят французы, как основной белый соус, способный дополнить любое блюдо. Сливочное масло растопите в сковороде и обжарьте на нем муку, постоянно помешивая ее лопаткой. Она должна стать легкого кремового цвета — для этого потребуется около минуты.
Подливка - это тот же соус, но под другим, если можно так сказать, бытовым названием. Подливка делает любое блюдо вкуснее, но важно помнить, что соус лишь дополнение к блюду. Поэтому не стоит усердствовать со специями и пряностями, чтобы не перебить вкус основного блюда. Если у вас есть мультиварка, то приготовить подливку из мясного фарша с овощами не составит никакого труда.
С подливками и соусами блюда становятся интереснее и вкуснее. Подливкой для котлет можно полить не только сами котлеты, но и гарнир к ним. Особенно вкусно макнуть в такую подливку кусочек хлеба и съесть вместе с котлетой.
