Традиционное испанское блюдо – крокеты
Многие не представляют новогодний стол без картофельного пюре. Но можно удивить гостей и подать им почти обыкновенное поре, только в новом образе — в виде золотистых шариков с хрустящей корочкой под названием крокеты. Уверена, что гости оценят красивое и вкусное блюдо, а тарелка с гарниром быстро опустеет. Вымытый и очищенный от кожуры картофель нарезать средним кубиком, сложить в большую кастрюлю, влить холодную воду, пока она не накроет картофель на высоту в 1 см. Воду посолить.
Вопреки распространенному представлению, в Греции существуют не только рассольные сыры типа феты или сыры для жарки типа халуми. Есть в Греции и отличные твердые сыры — как раз для сырных шариков. Самый известный из них — гравьера, выдержанный сыр с ярким ароматом, чуть крошащейся мякотью и отличными «плавильными» свойствами.
| Рубрикатор рецептов | 325 | Отделить яичные белки от желтков, белки взбить до устойчивой пены, желтки смешать с молоком до однородной массы. Из полученной массы сформировать шарики, запанировать в сухарях, затем смочить в желтках и снова обвалять в сухарях. |
| Итоги рецепта мясных крокетов: | 74 | Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей. Дороиге девочки, хочу предложить рецепт очень вкусного блюда. |
| Оставить отзыв | 306 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. |
| Инструкции | 493 | Основные блюда. Любое блюдо. |
| Продукты для рецепта | 96 | Автор: Евгений Москвин , кулинарный редактор Food. |
| Картофельные крокеты с сыром | 43 | Основные блюда. Любое блюдо. |
| Крокеты: приготовление в домашних условиях | 442 | Автор: Евгений Москвин , кулинарный редактор Food. |
| Построим каркасный дом вашей мечты | 456 | Крокеты мясные вкусно кушать и красиво подавать с салатом из свежих овощей. |
| 264 | Картофель помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. | |
| 7 | Мы стремимся к тому, чтобы обслуживание всех Клиентов осуществлялось на самом высоком профессиональном уровне. Поэтому, если у Вас есть вопросы, замечания, пожелания, касающиеся обслуживания в авторизованных сервисных центрах, просто заполните приведенную ниже форму. |
Название блюда «крокеты» las croquetas наверняка слышали многие, а возможно, даже и готовили дома. Это обжаренные во фритюре круглые или овальные шарики из соуса бешамель с различными начинками. Слава о них разлетелась по всему миру, и теперь хрустящие шарики считаются международным блюдом. Однако испанцы придали им свой колорит и стали добавлять любимые всеми морепродукты , хамон и даже бычий хвост. Такое интересное блюдо, как крокеты, не имеет ничего общего с играми в крокет или крикет. Слово произошло от французского «croquer» и переводится как «хрустеть».
