Буржуйка из газового баллона: чертежи, фото и описание
Курение продуктов практиковалось человечеством с древних времен. Это связано с тем, что вы можете хранить скоропортящиеся продукты, которые могут иметь прекрасный вкус. Люди представляют больше, чем время, за которое шаги намного более продвинуты с точки зрения удовлетворения технологии, но мясо и рыба также должны использоваться.
Копченая рыба и мясо неспроста относятся к деликатесам — копчение позволяет не только придать продуктам неповторимый вкус и аромат, но и существенно продлить срок хранения. Продукты из магазина, к сожалению, нельзя назвать копчеными — для их массового производства давно используют концентрат «жидкий дым». В результате вкус получается посредственным, а польза их и вовсе сомнительна. Содержание Виды и условия копчения Холодного копчения Коптилка из бочки Горячего копчения Переносные мини-коптильни полугорячего копчения Дрова и щепа: как правильно выбрать. Коптить можно совершенно разные продукты: привычные всем рыбу, мясо и сало, а также орехи, сыры, овощи и даже фрукты и ягоды.
Домашнее копчение мяса, колбасы, сала, рыбы всегда было хлопотным из-за длительности процедуры. Кроме того, приходилось постоянно вмешиваться в процесс, корректировать температуру и влажность дыма, иначе продукты могли получиться сырыми или чересчур сухими. В пищевой промышленности давно и успешно применяются электрические коптильни, позволяющие сократить время копчения на порядок. Принцип этот давно известен, особых секретов здесь нет, поэтому при желании можно построить электростатическую коптильню своими руками в домашних условиях.
Похожие статьи
- Как разработать дизайн помещения - Дизайн студия интерьеров в Москве - AlexRoom
- Как сделать из тыквы поделку своими руками видео - Поделки из тыквы своими руками. Самые оригинальны
- Короед на доме фото - Выравнивание стен по маякам своими руками. Пошаговые фото
- Дизайн зала 30 кв - Как правильно разработать дизайн гостиной-студии 30 кв. метров: фото