Фаршированная курица в духовке
Размятый вареный картофель смешать с куриным смальцем, обжаренным луком, 1 ч. Затем курицу натереть чесноком, оставшейся солью, перцем и жарить в духовке на сильном огне около 45 минут, пока она не зарумянится, затем огонь уменьшить, подлить на сковороду кипятка и жарить до готовности около полутора часов , изредка поливая курицу образовавшимся соком. Выпотрошенную курицу обмыть, отрубить шею, отрезать крылья до первого сустава, а ножки до колен и снять кожу, не повредив ее. Крылышки и бедрышки с к. Удалить из курицы кости, для чего положить тушку на разделочную доску грудкой вниз, спинкой вверх, и разрезать по хребту.
Фаршированная курица - несложное, но очень эффектное блюдо: готовится легко - просто запекается в духовке, получается вкусным и сочным. Вариантов начинки - множество: грибочки с картофелем, блины, рис, яйца и овощи, яблоки, апельсины и многое другое на ваш вкус. Фаршировать можно и не всю курицу, а, например, куриные бёдрышки или голени. Кто-то закручивает начинку в куриное филе и получается также изысканно и вкусно.
- Сезонное меню
- Курицу, фаршированную картошкой и запеченную в духовке, можно приготовить как в будни, так и в праздники.
- Один зубчик чеснока нарежьте мелкими кусочками.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
Для приготовления курицы с картофелем в духовке правильно взять молодого цыпленка возрастом до года. Самое нежное и сочное блюдо получится из тушки весом менее 1,5 кг. Свежее парное или охлажденное мясо можно определить по упругим волокнам, небольшим прослойкам белого жира и розоватой тонкой кожице. Блюдо можно подать в классическом варианте, с гарниром на отдельной тарелке, или нафаршировать курицу овощами. Картофель также запекается отдельно или внутри тушки, но во втором случае необходимо его предварительно отварить до полуготовности, чтобы он не развалился.
