Торт «Муравейник»
На Новый год я никогда не экспериментирую с едой. Не только потому, что сам этот праздник наполнен домашними традициями, и смысл его я вижу именно в том, чтобы эти семейные традиции жили. Но и из чисто практических соображений, чтобы избежать неприятных сюрпризов и провалов, которые никогда не исключены при первом приготовлении незнакомого блюда — кухня ведь дело живое, в ней важно, чтобы руки поняли, как сделать все правильно, для этого может понадобиться репетиция, и не одна! А еще очень важно, чтобы еду для праздничного застолья можно было если не полностью приготовить, то хотя бы подготовить заранее, распределить этот процесс на несколько дней, оставив, таким образом, достаточно времени для дома, да и просто для себя, чтобы не приползти к столу усталой измученной клячей.
На сайте есть рецепт торта «Муравейник». Предлагаю приготовить его порционно, в виде пирожных. В рецепте торта тесто выпекается в виде маленьких кусочков, в рецепте пирожных — другая технология, выбирайте ту, которая для вас удобнее.
Торт Муравейник вызывают ностальгические воспоминания о том времени, когда купить вкусные десерты было делом непростым, поэтому накануне праздников наши мамы превращались в знатных кондитеров и готовили всевозможные «наполеоны», «сметанники» и медовики. Кулинарных сайтов тогда не было, рецепты записывались в толстые тетрадки 96 листов и передавались из поколения в поколение. Одним из самых популярных тортов в то время был Муравейник, что вовсе не удивительно: он сильно отличался от прочих своим необычным внешним видом.
