Как приготовить молекулярные спагетти
Молекулярная кухня это одно из самых экзотичных и неоднозначных современных направлений кулинарного искусства. Трудно найти человека, который бы ни разу о ней не слышал, но пока очень мало тех людей, кто пробовал настоящие молекулярные блюда в ресторане или практикует их приготовление на собственной кухне. Сегодня мы расскажем, что такое молекулярная кухня, каковы ее особенности, и какие ее приемы применимы в домашних условиях. Прародителем научного метода приготовления пищи был англо-американский ученый и изобретатель Бенджамин Томпсон, живший на рубеже 18 и 19 веков. Он внес большой вклад в изучение явлений термофизики и изобрел несколько инновационных для своего времени кухонных приборов, в частности — кухонную плиту и гейзерную кофеварку перколятор.
Практически все, чем удивляют в ресторанах молекулярной кухни, можно приготовить у себя дома. Также узнали, можно ли есть сладкое и какой суп варить тем, кто хочет правильно питаться. Эксперты: Ростислав Журавлев — аспирант кафедры общественного питания и сервиса Кубанского государственного технологического университета; Анна Белоусова — врач диетолог, нутрициолог, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов; Тимур Шеуджен — магистрант биологического факультета КГУ Краснодарский край. Александр Хворостова : Здравствуйте, уважаемые радиослушатели. Это программа "Научный четверг".
Инжир очень интересно ведет себя не только в десертах и варенье, но и в салатах, и в горячих блюдах, особенно мясных. А сегодня у нас паста с инжиром — этот рецепт я посвящаю. Это тот самый случай, когда завтрак перетекает в обед, обед — в чай, чай — в поцелуй! Я про субботне-воскресное утро, а дети у бабушки
Похожие статьи
- Антигистаминные в домашних условиях - Зуд лечение и причины Как устранить зуд кожи в домашних
- Детский кукольный театр своими рук - Как почистить ковер в домашних условиях экологично
- Видео уход за орхидеями в домашних условиях - Цикламен уход в домашних условиях Комнатные растения
- Как солить филе красной рыбы в домашних условиях рецепт