Торт "Калач"
Московский калач состоит из двух частей — «брюшка» с крупнопористым, ароматным, мягким мякишем и тонкой корочкой, и хрустящей ручки. Сформовать его можно только вручную, поэтому сегодня это хлебобулочное изделие не купить. А ведь когда-то московские калачи не только продавали уличные разносчики, но и возили на подводах в Париж! Багетов тогда еще и в помине не было! А что, если багет — это попытка французов воспроизвести московский калач?
Замесить опару из перечисленных в рецепте ингредиентов, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 3. Затем смешать просеянную муку с лимонной кислотой, солью, сахаром, влить воду, добавить опару и вымесить тесто тестомешалкой или в контейнере хлебопечки , постепенно добавив растительное масло. Накрыть миску пленкой и оставить тесто подходить на 90 минут в теплом месте. За это время тесто один раз обмять. Переложить тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму для выпечки в идеале с высокими бортиками , накрыть салфеткой и дать калачу подняться в течение 60 минут. Приготовить раствор из соли с содой, которым с помощью кисточки смазать макушку калача и запекать в прогретой до С духовке около минут.
| 393 | Вообще-то правильное название этого популярного комнатного растения — пеларгония Pelargonium , однако в народе за ним прочно закрепилось имя «герань». | |
| 237 | Перейти на версию для слабовидящих. | |
| 182 | Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. | |
| 150 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Калач Отзывы 2. | |
| 22 | Вместо коньяка можно использовать водку — крепкий алкоголь здесь нужен не для аромата, а для того, чтобы сделать тесто хрустящим. | |
| 7 | Творожные калачики eda. Медовый бисквит в мультиварке webspoon. | |
| 193 | Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия. | |
| 253 | Очень вкусные калачи! Шаг 1. | |
| 77 | Рецептов калачей много. | |
| 23 | Фируза-ханум Поваренок 3 уровня. |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Похожие статьи
- Видео уход за орхидеями в домашних условиях - Цикламен уход в домашних условиях Комнатные растения
- Солянка сборная мясная домашняя рецепт пошагово
- Народное средство из запоя в домашних условиях - Вывод из запоя народными средствами
- Маска от прыщей в домашних условиях морковь - Маски для лица от прыщей, угрей, черных точек, домашни