Куриный сальтисон в мультиварке рецепт

Куриный сальтисон с морковью в мультиварке

Время приготовления - 3 часа 30 минут. Рассчитано на 5 и более порций. Курицу помыть и порезать на куски.

Как приготовить сальтисон

Отваренные, мелко порезанные, посоленные свиные потроха легкие, печень, сердце, почки, диафрагма, сало , а также головизна, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок и опять варят или подпекают в печи. Потом на ,5 дня придавливают гнётом. Едят холодным. Блюдо и название заимствованные из итальянской кухни. Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином.