Корейка свиная без кости рецепт в духовке в фольге

Корейка - самое диетичное и нежирное свиное мясо. Вместе с тем, его довольно сложно приготовить так, чтобы готовое блюдо не получилось сухим. Помимо длительного тушения и сдабривания различными соусами есть такой вариант как запекание мяса целым куском в фольге - в этом случае корейка готовится в собственном соку. Именно так мы ее сегодня и приготовим.

Свиная шея в фольге, запеченная с луком и сливочным маслом

Сочная свинина, запечённая в духовке. Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Мясо подрумянивается снаружи, получаясь красивым и аппетитным.

Нежная свинина в духовке (без предварительного маринования)

Корейка — это спинная часть туши с косточкой. Она может быть свиная, говяжья, или баранья. Чаще всего мы привыкли готовить из свинины. Важно правильно подобрать мясо.

Грудинку вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах. Со стороны кости снять пленку, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом. Надрезать ромбиками кожу, прорезая слой сала, но, не доходя до слоя мяса. Смазать маринадом мясо со всех сторон, уложить в миску и затянуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник хотя бы на 2 часа, а лучше на ночь. За час до запекания достать грудинку, чтобы она согрелась до комнатной температуры.

Похожие статьи

• Филе рыбы в молоке в духовке рецепт
• Как запечь стейк свинины в фольге в духовке рецепт
• Новогодние костюмы для девочки мастер класс
• Из филе трески с картошкой в духовке - Треска с картофелем в духовке - пошаговый рецепт с фото