Миндальный дакуаз
Всем доброго дня! Вы уже успели познакомиться с моим справочником лучших кремов для торта? Значит, пора узнать и новые рецепты бисквитного теста. Нет-нет, мы сегодня не будем снова возвращаться к вопросам о том - делать ли классический бисквит на взбитых белках или готовить быстрое бисквитное тесто без заморочек. Возможно, вы и не слышали про него. Хотите сделать идеальный бисквит?
Дакуаз - хрустящий снаружи и мягкий внутри бисквит, который, обычно готовится на ореховой муке чаще миндальной или фундучной. Также дакуаз может быть: фисташковым, шоколадным, кокосовым, лимонным и т. В этом рецепте мы с вами рассмотрим классический миндальный дакуаз.
Дакуаз Миндаль-Кокос — вид бисквита на основе взбитых белков и ореховой муки с минимальным добавлением пшеничной. Изделия по косистенции получаются ближе к безе, но под плотной хрустящей корочкой сохраняется мягкая середина. Подпишитесь на новинки и акции и не упустите своей выгоды! Главная Рецепты Дакуаз Миндаль-Кокос. Как готовить Взбить белок, постепенно всыпая сахар 1 , до устойчивой пены. Соединяем пудру, муку пшеничную и миндальную, кокосовую стружку и сахарный песок 2.
